Life 06/08/2013 1810 10 fruits hybrides surprenants Wikimedia Wikimedia FRUITS - Pêches, abricots, melons et pastèques... voici les fruits d'été qui régalent actuellement les papilles des estivaliers. Mais sur les étals des primeurs on découvre parfois d'étonnantes variétés, le plus souvent des fruits hybrides. Le plus connu des fruits hybrides est certainement la clémentine, hybride de l’orange douce et de la mandarine. Mais l'hybridation a donné naissance à des fruits bien plus surprenants à travers le monde! La preuve dans le diaporama ci-dessous Le citron sanguin - Vous connaissez les oranges sanguines, voici les citrons! Ce citron hybride a vu le jour en Australie où on lui a donné le nom de "citron sanguin". Il est le fruit du mélange entre le microcitrus australasica dit "citron caviar" et de la mandarine ellendale un hybride de la mandarine et de l'orange. La pulpe de ce citron est acide et sucrée. La mûroise - Une mûre, une framboise... et voici la "mûroise". Plus communément appelée baie "tayberry",cette hybridation a été réalisée pour la première fois en 1881 à Santa Cruz. Riche en pectine, la mûroise fait de très bonnes confitures. Le pluot - "Pluot" ... un mot-valise entre l'anglais "plum", la prune" et "apricot", l'abricot. Le nom est simple mais le mélange un brin plus complexe car le pluot est un hybride composé de ¾ de prune et ¼ d'abricot. L'aspect extérieur est ainsi proche de la prune. Le goût est en revanche très sucré et très parfumé. Ce fruit a été développé à la fin du xxe siècle par Floyd Zaiger pour la société Zaiger's Genetics. Il est parfois commercialisé sous l'appellation "œufs de dinosaure".. Le plumcot - Avant le pluot, le plumcot. Le "plumcot" "plum", pour la prune et "cot" pour l'abricot est tout simplement l'ancêtre du pluot. Une première génération de fruit hybride qui a été jugée trop difficile à cultiver et à exporter. La "pêchabripru" ? - En anglais, on l'appelle "peacotum". "Peacotum" pour pêche "peach", abricot "apricot" et prune "plum", car ce fruit est le résultat d'une triple hybridation. Voici donc un fruit rare qui a la texture de la pêche et un gout mielleux. Ce fruit n'ayant pas de nom officiel en français, nous attendons vos suggestions! Le tangelo - Ce citron hybride se nomme "Tangelo". Il s'agit du croisement entre le Citrus × paradisi, plus connu sous le nom de pomélo ou pamplemousse, tout dépend des régions, et la mandarine. D'apparence plus ou moins difforme, le tangelo se trouve à mi-chemin entre la taille d'une orange et celle d'un pomélo. Si sur cette photo, sa peau vous semble lisse et bien orangée, elle peut être rugueuse et osciller entre le jaune et le vert. La pulpe du tangelo est juteuse et douce, idéale pour en faire des jus de fruits. Cet hybride nous vient de Jamaïque d'où il est exporté depuis 1930! L'oroblanco - Il ressemble à un gros citron vert, mais il tient beaucoup plus du pomélo! L'oroblanco, que l'on appelle aussi "sweetie", est le fruit d'un arbre issu d'un croisement entre le pamplemoussier Citrus maxima Burm. Merr. et le pomélo Citrus ×paradisi Macfad. Sa peau très épaisse est d’un vert éclatant et passe au jaune doré au fur et à mesure que progresse la saison. Sa chair est jaune pâle, juteuse, douce et sucrée. Ce croisement a été réalisé pour la première fois en 1958 par des scientifiques de l’université de la Californie. Aujourd'hui, il est principalement cultivé en Californie et en Israël. Le limequat - Moitié lime, moitié kumquat, ceci est un limequat. Le petit arbre vigoureux qui donne ce fruit porte des fleurs blanches et parfumées qui produisent, tout l'hiver, ce petit fruit ovales. Lorsque le fruit arrive à maturité, la peau du limequat est jaune. Comestible, le limequat peut se manger cru ou confit à la façon des kumquats. Sa peau est légèrement sucrée alors que sa pulpe est acide et juteuse. La fraise ananas - On l'appelle fraise ananas ou "pineberry". Cette fraise blanche aux graines rouges est le résultat de l'hybridation entre la fragaria chiloensis une variété de fraises que l'on trouve à Hawai et sur la côte pacifique et la fraise classique. Point d'ananas dans tout cela. Mais cette fraise a le goût d'ananas, d'où son nom! Le citron sanguin - Vous connaissez les oranges sanguines, voici les citrons! Ce citron hybride a vu le jour en Australie où on lui a donné le nom de "citron sanguin". Il est le fruit du mélange entre le microcitrus australasica dit "citron caviar" et de la mandarine ellendale un hybride de la mandarine et de l'orange. La pulpe de ce citron est acide et sucrée. Lire aussi» Les fruits exotiques à essayer La chérimole - Ne vous fiez pas à son apparence — l'extérieur de ce fruit vert en forme de cœur ne se mange pas. Une fois bien mûr il devient doux au toucher, sa peau devient marron et son intérieur devient crémeux. Son goût est semblable à celui d'un mélange entre la banane et l'ananas par contre, ne mangez pas les petites graines noires. Avec sept grammes par fruit, la chérimole contient plus de fibres qu'une pomme et couvre en plus 60% des apports journaliers recommandés en vitamine C. La carambole - Une fois coupé en tranches, ce fruit tropical ressemble à une étoile. Il ajoute un petit goût acide aux plats à base de crustacés ou de viande et fait de très bonnes confitures et chutneys. Frais, ce fruit — gorgé d'eau comme une pastèque et croquant comme un concombre, d'après ABC News — ne contient que 28 calories mais aussi du potassium, des fibres et plus de la moitié des apports journaliers recommandés en vitamine C. Les Kumquats - Avec leurs airs d'oranges miniatures, ces fruits sont mignons tout en étant forts en goût. Bien qu'ils semblent faire partie de la famille des Citrus, certains botanistes les classent dans la catégorie des Fortunella. Toujours est-il qu'ils sont remplis de vitamine C et de fibres. Et pas besoin de les éplucher, vous pouvez les manger en entier! Un conseil, évitez la version confite tout le sucre ajouté pour faire disparaître l'acidité naturelle du fruit ne fait qu'apporter des calories inutiles. Coupez-les en tranches dans des salades ou faites-en du chutney, comme le suggère NPR. Le pitaya - Également connu sous le nom de "fruit du dragon", ce fruit rose de cactus oui, de cactus! égaiera les assiettes. Son goût est cependant moins exceptionnel que son aspect ce qui explique pourquoi ce fruit est généralement ajouté dans des plats ou des boissons aux saveurs douces, explique le New York Times. Riche en fibre et en antioxydants, le pitaya contiendrait aussi des prébiotiques. La main de Bouddha - Ce fruit original est une variété de cédrat. Il a un goût citronné mais sa texture ne ressemble pas à la pulpe des fruits de la famille des Citrus. Bourrée de vitamine C, la main de Bouddha a une peau très appréciée pour son zeste, bien plus parfumé que celui d'autres agrumes. Le Kiwano - Aussi surnommé "melon à corne", ce fruit semble tout droit sorti d'un jeu vidéo. Sa chair verte très juteuse a un goût surprenant entre la courgette, le concombre, le kiwi et la banane. Principalement composé d'eau, ce fruit vous permettra de rester bien hydraté tout au long des chaudes journées d'été et de faire le plein de potassium, vitamines A et C et de fer. La pomme de jacque - Le fruit du jacquier est l'un des plus grands fruits à pousser sur un arbre il peut atteindre 40 kilos! Riche en amidon, la pomme de jacque permet de faire de bonnes chips maison mais peut aussi être mangée crue. C'est une bonne source de vitamine C et de manganèse, un oligo-élément nécessaire au bon fonctionnement des nerfs et du cerveau. Le ramboutan - Aussi appelé "litchi chevelu", ce cousin germain du litchi se mange de la même façon cru, sans sa coque ni son noyau. Préférez la version fraîche — concentré de vitamine C, fer et manganèse — aux fruits en sirop qui seront bien plus sucrés. Le mangoustan - Sous cette carapace, le fruit du mangoustanier renferme des saveurs proches des agrumes et de la pêche, à la fois sucrées et acides. Rempli de fibres, de fer et de vitamines B et C, il peut être assez cher au rayon des fruits et légumes mais il est très sucré au rayon des conserves. Le curcuma - Voilà maintenant de quoi épicer un peu vos salades de fruits ou vos smoothies. Le site Marmiton propose par exemple de l'utiliser dans une salade d'ananas aux épices et à la menthe. En dehors de son goût, le curcuma est réputé pour son pigment principal la curcumine. Certaines recherches suggèrent que ce composant aurait la capacité de prévenir certains cancers, l'arthrose et même la maladie d'Alzheimer d'après l'American Cancer Society. Et comme toutes les autres herbes ou épices, le curcuma ajoute beaucoup de goût pour très peu de calories. La chérimole - Ne vous fiez pas à son apparence — l'extérieur de ce fruit vert en forme de cœur ne se mange pas. Une fois bien mûr il devient doux au toucher, sa peau devient marron et son intérieur devient crémeux. Son goût est semblable à celui d'un mélange entre la banane et l'ananas par contre, ne mangez pas les petites graines noires. Avec sept grammes par fruit, la chérimole contient plus de fibres qu'une pomme et couvre en plus 60% des apports journaliers recommandés en vitamine C.